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Ich backe am Wochenende gerne frisches Brot, und möchte mein neuestes Ergebnis mit euch teilen :)

Zutaten sind:

  • 300g Weizenmehl
  • 250g Dinkelvollkornmehl
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 7g Salz
  • 400ml Wasser
  • Eine Packung Trockenhefe (7g)

Ich backe das Brot immer im Römertopf, die ersten 15 Minuten Backzeit mit geschlossenem Deckel, danach ca. 30 Minuten offen bei 200°C.

Ich finde frisches, selbst gebackenes Brot super! Auch die Kids freuen sich über das frische Brot. Abschließend noch ein Bild vom Abschnitt:

    • cron@feddit.orgOPDeutsch
      3·
      6 days ago

      Ist es auch :) Frisches Brot ist das beste Brot, und es ist gar nicht so schwierig oder aufwendig (wenn man Trockenhefe verwendet).

      • metaljackL@feddit.orgDeutsch
        1·
        6 days ago

        wenn man Trockenhefe verwendet

        Findest du es ist mit frischer Hefe schwieriger oder geht schlechter? Hab ehrlich gesagt noch nie Probleme damit gehabt?

        • cron@feddit.orgOPDeutsch
          1·
          5 days ago

          Geht sicher beides. Ich meinte den Vergleich zu Sauerteig, das ist insgesamt ein gutes Stück aufwendiger und es kann mehr schiefgehen. Ich spreche aus Erfahrung :)